中草药有很多种，在外观、性状、大小、粗细、药物成分、含水量等方面都有所不同。因此，需要根据其特性选择合适的温度、湿度、时间等干燥参数，如薄荷、木香、佛手、陈皮等芳香类中草药。在干燥过程中保持香味是非常重要的，所以温度不要太高，否则会失去香味，颜色会变暗。应在中低温下干燥。那么药材低温干燥要注意的问题有哪些?

　　1.根据中药特点，选择干燥工艺。

　　中药种类很多，在外观.性状.大小.粗细.药物成分.含水率等等。所以，要根据其特性，选择适当的温度.湿度.时间等干燥参数，如薄荷、木香、佛手、陈皮等。花香在烘干过程中非常重要，因此温度不能过高，否则会失香，颜色会暗淡。中温条件下要干燥。

　　粘性中草药含有丰富的粘糖，切片后易粘，如玉竹、芦笋、山药等。为确保其汁液不漏出，适宜于高温干燥。特别是淀粉含量高的山药，干后容易脆断。切块或加工后应及时干燥，否则容易变质。油类中药，如当归、枳实、肉桂、牛膝等，这些中药中含有的挥发油对温度非常敏感，如果温度过高，油脂就会溢出水面，易分解变质。所以，适宜中低温干燥，防止漏油或色泽变黑，从而更好的保护有效成分。西洋参片剂.黄芪.桔梗.泽泻.金银花.红花.菊花等。本品在干燥后，颜色外观对该中药品质有重要影响，因此不允许温度过高干燥，要注意从低温慢慢升温，使干燥的室内空气中能均匀地吸收热，释放出水分。

　　2.控制干燥温度。

　　中药必须要有效地保存营养成分，在温度上要求一定的温度。其干燥温度直接决定了中药干燥过程中各指标成分的保存度。气温太高或太低都会对药材造成不良影响：温度过高会使含脂类的中草药变得过热而失去油质，而过热的中药则会失去香味。如果温度太低，容易使药材干燥速度太慢或不充分干燥，导致霉变或虫蛀。所以，根据中药的特性选择适宜的干燥温度，能有效地改善中药的药效.外观及后期保存。温度为45-65℃，适合中草药或含有挥发油的中药，多汁水果65-90℃，花.叶20-45℃，根茎30-65℃。一般将佛手柑的干燥温度设定在55℃到65℃之间，每12-15小时就能烘干一批产品，而且质量卫生。

　　3.控制干燥湿度。

　　在热风均匀稳定地从中药表面流淌的过程中，在温度较高的热风和较低的热风之间形成一种传热驱动力，通过对流将热能传给待干燥的中药。将中药加热后水分蒸发带走，即利用空气能热泵将中药的初始含水量按不同起始含水量进行干燥。所以干燥过程中的除湿量也需要。例如干枸杞时，鲜果含水率高达80%，但在初热期不能除湿，而第二级温度为45℃时，需大量除湿，然后再适当调节，以使湿气充分排湿。四期不同的温湿度设定，约25小时即可获得整批好枸杞，干燥处理量大，节能效果显著。