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在现如今这个时代，酸奶、酸奶块等乳制品已经是人见人爱，大家都爱吃的一种食品了，无论是液态酸奶，还是固态酸奶块，都特别受欢迎，现在的冻干酸奶更是发展成一种方便又好吃的零食了，那么如何保证其风味口感和质量是乳制品加工企业不容忽视的问题。通过食品冻干机低温真空下制得冻干酸奶块，既保留益生菌活性和营养成分，又可以锁足色香味，让酸奶也能“嚼着吃”!
冻干酸奶块采用FD冻干技术，大程度的保留了酸牛乳和水果的营养成分，还能补充人体所需的蛋白质，所以冻干酸奶块是比较有营养的。另外还含有活性乳酸菌，能调节肠道的菌群，让肠道的菌群恢复平衡的状态，而且每盒活性乳酸菌含量都大于等于4000万CFU，让肠道更加有活力。
冻干酸奶块是能直接吃的，也可以把冻干酸奶块弄成小块，撒在沙拉里面，或者和酸奶水果混合在一起吃。还可以把冻干酸奶块冷冻后，浇上一些热的巧克力酱，做成巧克力脆皮。
营养功效：酸奶是一种很健康的奶制品，钙含量很丰富，经发酵后，钙等矿物质都不会发生变化，但发酵后产生的乳酸能有效的提高钙，磷在人体中的利用率，所以酸奶的钙、磷等物质很容易被人体吸收。并且，酸奶除保留了鲜奶的全部营养成分之外，在发酵的过程中，乳酸菌还可以产生人体所必须的多种维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等，营养十分丰富。除此之外，酸奶中的乳酸菌可以分泌出“乳糖酶”，有效帮助人体消化乳制品中的乳糖，改善乳糖不耐症。
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